Belimbing Madu termasuk varietas belimbing unggul asal negeri Jiran, Malaysia. Belimbing Madu memiliki nama latin Averrhoa carambola. Seperti namanya, Belimbing Madu memang memiliki rasa daging buah semanis madu. Selain itu, ukuran buahnya juga tergolong besar dibandingkan buah belimbing pada umumnya. Bentuk buahnya seperti bintang sehingga biasa disebut starfruit dan agak meruncing di bagian ujungnya. Belimbing Madu juga terkenal karena warna buah yang lebih orange jingga, tekstur buah lembut dengan serat halus dan kandungan air tinggi.
Tanaman ini membutuhkan sinar matahari penuh untuk tumbuh optimal, tanah yang subur, gembur, serta memiliki drainase baik. Penyiraman bisa dilakukan secara teratur, dan pemupukan diberikan secara berkala untuk menjaga kesuburan tanah. Pemangkasan rutin akan membuat pohon lebih terbentuk, serta meningkatkan sirkulasi udara.