Sawo putih (Casimiroa edulis) atau white sapote merupakan tanaman asli Meksiko dan Amerika Tengah. Tinggi pohon sawo putih dewasa bisa mencapai 5-16 meter. Kulit buah sawo putih berwarna hijau dan akan menguning saat matang, bebentuk bulat dengan diameter 5-10 cm. Daging buah bertekstrur lembut, dengan rasa seperti campuran buah pisang, peach, pir, dan beraoma sedikit vanilla. Terdapat 1-5 biji di dalam setiap buah sawo putih.
Sawo putih dapat hidup di dataran rendah hingga ketinggian 1800 mdpl. Penanaman sawo putih di lahan terbuka atau pot berdiameter tidak kurang dari 60 cm. Sawo putih harus terkena sinar matahari secara langsung. Penyiraman cukup dilakukan satu kali dalam sehati atau dua hari karena white sapote cukup tahan dengan kurangnya air. Pemupukan dilakukan melalui pemberian pupuk kompos atau kandang.