Kamu ingin sehat dan kuat seperti Popeye? Makanlah bayam! Hihi
Bayam (Amaranthus sp.) dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting bagi tubuh. Selain zat besi, sayuran yang berasal dari Asia ini memiliki banyak nutrisi lainnya, yaitu vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E. Sedangkan mineral-mineral utama lain yang dimiliki bayam adalah magnesium, asam folat, kalsium, potasium, dan sodium. Bayam juga mengandung banyak serat, klorofil, dan antioksidan.
Beberapa manfaat bayam bagi kesehatan adalah untuk mengurangi radang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah anemia, menjaga kesehatan mata, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko terkena kanker, dan menjaga kesehatan kulit.
Tak hanya baik untuk dikonsumsi orang dewasa dan anak-anak, bayam juga baik dikonsumsi oleh bayi yang sudah mulai mendapatkan makanan padat atau makanan pendamping ASI (MPASI) 👶
Benih atau biji bayam tidak perlu direndam. Benih bayam ditanam di tempat yang terkena sinar matahari langsung, kemudian dirawat. Benih mengeluarkan tunas 2- 4 hari setelah tanam.
Bayam siap dipanen pertama pada umur 21-45 hari setelah tanam, yakni saat tinggi tanaman telah mencapai 15-20 cm. Bayam dapat dicabut dengan akarnya atau dengan cara memotong pada bagian pangkal sekitar 2 cm di atas permukaan tanah.